קציצות עדשים כתומות טבעוניות אפויות בתנור של סבתא לאה


המתכון מחולק לשתי חלקים,

המתכון של לאה מאיר

קציצות טבעוניות מושלמות, טעימות בטרוף, בריאות, קלות להכנה, כל ביס חגיגה.

מצרכים

  • כוס ורבע עדשים כתומות.

  • 1 בצל גדול קצוץ דק.

  • 2 גזרים מגורדים גס.

  • 4 כפות שמן זית לטיגון הבצל והגזר.

  • 6-7 פרחי כרובית גדולים (כרובית קטנה).

  • חצי חבילה עירית קצוצה.

  • חצי חבילה פטרוזליה קצוצה דק.

  • רבע כוס פירורי לחם.

  • 1 כפית מלח.

  • 1 כפית כמון.

  • 1 כפית פפריקה מתוקה.

  • 1 כפית פלפל שחור.

  • חצי כפית כורכום.

  • חצי כפית כוסברה טחונה.

  • חצי כפית חוואיג’ למרק.

  • חצי כפית אבקת סודה לשתייה.

הכנה

    לשים את העדשים הכתומות בתוך מסננת, לשטוף היטב עד שהמים נקיים.

    למלא סיר במים עד לכיסוי העדשים ולבשל היטב עד לריכוך מלא, לסנן היטב מעודפי המים ולשים בקערה גדולה.

    בסיר נוסף לבשל את הכרובית במים עד לריכוך, לסנן היטב, למעוך ולהוסיף לקערת העדשים .

    לחמם את השמן במחבת ולטגן את הבצל והגזר עד להזהבה קלה ולהוסיף לקערת העדשים והכרובית.

    להוסיף את העירית, הפטרוזיליה, פירורי לחם ואת התבלינים ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה, בשלב זה ממליצה לטעון ולשפר טעמים .

    לרפד 2 תבניות אפייה בנייר אפייה משומן היטב.

    ליצור כדורים בגודל פינג פונג מהתערובת (אני נעזרת בכף גלידה, הקציצות תמיד יוצאות בגודל אחיד) ולהניח על גבי התבנית במרווחים, לרסס או להבריש עם מעט שמן זית מעל הקציצות.

    לאפות בחום 180 מעלות כחצי שעה או עד שהקציצות מזהיבות (ממליצה להמתין 5 עד 10 דקות להתקררות הקציצות).

    זהו מוכן! כדאי נסו, בכלום עבודה ויש לכם אחלה קציצות לא רק לטבעוניים, הגישו לצד סלט ירקות עם מטבל טחינה חמצמצה ותהנו.

    בתיאבון! אז… כנסו למטבח וספרו איך היה.

יש לעבור לדף הבא להמשך המתכון


log in

reset password

Back to
log in